осётр — значение слова

Значения

осётр, существительное

1. ихтиол. крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой

   • У осетра хлопаются жабры, шевелятся вьюнами обвислые щупы-усы, смотрит он мутнеющим, пьяным взором укоризненно: что, дескать, с вами сделаешь? попался — ешьте, на то я и рыба. В. П. Астафьев, «Прокляты и убиты», 1995

   Более общее понятие: рыба

   Откуда это значение

   Русский Викисловарь — выгрузка от 01.10.2026 (файл ruwiktionary-2026-10-01-pages-articles.xml.bz2), загружено 19.10.2026, правила разбора 67c2889. Запись базы № 26772647; перенесено из источника, человеком не проверено.

   Сообщить об ошибке в этом сведении

2. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу

   • Если зимой вернётся, вывалит среди избы из мешка мёрзло стучащих муксунов; если летом — просунув пальцы в трубой вытянутый рыбий рот, прёт через плечо матёрого осетра и с хрястом бросает его тоже среди избы. В. П. Астафьев, «Прокляты и убиты», 1995

   Более общее понятие: мясо

   Откуда это значение

   Русский Викисловарь — выгрузка от 01.10.2026 (файл ruwiktionary-2026-10-01-pages-articles.xml.bz2), загружено 19.10.2026, правила разбора 67c2889. Запись базы № 26772651; перенесено из источника, человеком не проверено.

   Сообщить об ошибке в этом сведении

3. кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса

   • Жихарь ещё подумал, слазил в заспинный мешок, сжевал чуть не половину осетра и принял решение. М. Г. Успенский, «Там, где нас нет»

   Более общее понятие: кушанье, блюдо

   Откуда это значение

   Русский Викисловарь — выгрузка от 01.10.2026 (файл ruwiktionary-2026-10-01-pages-articles.xml.bz2), загружено 19.10.2026, правила разбора 67c2889. Запись базы № 26772654; перенесено из источника, человеком не проверено.

   Сообщить об ошибке в этом сведении

4. разговорное важное лицо, персона, особа

   • Вот Никита и пришёл за мной, чтобы я в «Дрезден» к ним завернул ублаготворить ихних гостей. Опять-таки моя глупость была: пошёл. Ну, прихожу это в номер и даже диву дался — таких два осетра, что даже попревосходнее галанцев настоящих будут. Как два дубовых корабельных бруса… ей-богу! Д. Н. Мамин-Сибиряк, «Клад», 1889

   Более общее понятие: лицо, персона, особа, человек

   Откуда это значение

   Русский Викисловарь — выгрузка от 01.10.2026 (файл ruwiktionary-2026-10-01-pages-articles.xml.bz2), загружено 19.10.2026, правила разбора 67c2889. Запись базы № 26772658; перенесено из источника, человеком не проверено.

   Сообщить об ошибке в этом сведении

Осётр, существительное

1. река в России

   • Осётр — одна из многочисленных рек, протекающих по территории России.

   Более общее понятие: река

   Откуда это значение

   Русский Викисловарь — выгрузка от 01.10.2026 (файл ruwiktionary-2026-10-01-pages-articles.xml.bz2), загружено 19.10.2026, правила разбора 67c2889. Запись базы № 27004021; перенесено из источника, человеком не проверено.

   Сообщить об ошибке в этом сведении

Связано с другими словами

осётр, существительное

Частный случай понятий

рыба

Происхождение

Происходит от праслав. *esetrъ, от которого в числе прочего произошли: др.-русск. осетръ, есетръ, укр. осете́р, белор. асе́тр, асяцёр, сербохорв. jесетар, словенск. jeseter, чешск. jeseter, словацк. jeseter, в.-луж. jasotr, н.-луж. jesotr, польск. jesiotr. Сближают с др.-прусск. esketres, лит. eršketras, eršketas, однако эти формы осложнены наличием лит. erškė̃tis «терн, терновый куст», латышск. ērkšķis «шип, колючка». Сводят к праслав. *ostrъ «острый», связывая с острой, веретенообразной формой рыбы. Проводят также параллель с лат. acipēnser «осётр или стрелядь», где выделяют корень acu- (сравни acus «игла, шип»). Также просматривают связь c прагерм. *sturjō (сравни англ. sturgeon, нем. Stör) и с балтийскими лит. sturys, латышск. store.